野菜販売🥬

エシャレットとは若いうちに収穫したらっきょうのことで、食用となる白い部分が多くなるように土寄せして栽培し、食感が硬くなる前に収穫したものです。

元々は「エシャロット」という名前で売られていましたが、玉ねぎの一種であるエシャロットが出回るようになり、区別するために「エシャレット」に変わりました。

そのことが、エシャレットとエシャロットが混同されやすい理由となっているようです。

毎週水曜日、お昼12時から

株式会社高山の本社前にて販売致しております。